سس ورستر شایر(Worcester sauce)
با کمک این دستور، سس ورسترشایر(Worcester sauce) را در خانه تهیهکنید. این سس مواد اولیه زیادی دارد، اما تهیه آن بسیار ساده است.
مناسب برای : 8 نفر
زمان آماده سازی : 1 ساعت
با کمک این دستور، سس ورست...
سس ورستر شایر(Worcester sauce)
با کمک این دستور، سس ورسترشایر(Worcester sauce) را در خانه تهیهکنید. این سس مواد اولیه زیادی دارد، اما تهیه آن بسیار ساده است.
مناسب برای : 8 نفر
زمان آماده سازی : 1 ساعت
با کمک این دستور، سس ورست...
ترشی یا شور گوجه فرنگی کال
مواد لازم:
گوجه فرنگی سبز یا نارس ..........................یک کیلو
فلفل قلمی تند.........................................2- 3 عدد
نعناع تازه..............................................یک دسته ...
ترشی یا شور گوجه فرنگی کال
مواد لازم:
گوجه فرنگی سبز یا نارس ..........................یک کیلو
فلفل قلمی تند.........................................2- 3 عدد
نعناع تازه..............................................یک دسته ...
سس کاپونِتا (Caponata)
یک سس سبزیجاتی ایده آل برای انواع پاستا، پیتزا و لازانیا
مناسب برای :6 نفر
زمان آماده سازی : کمتر از 1 ساعت
این سس به قدری خوشمزه است که شما دوست دارید آن را همینطوری خالی یا با نان بخورید. این سس ...
سس کاپونِتا (Caponata)
یک سس سبزیجاتی ایده آل برای انواع پاستا، پیتزا و لازانیا
مناسب برای :6 نفر
زمان آماده سازی : کمتر از 1 ساعت
این سس به قدری خوشمزه است که شما دوست دارید آن را همینطوری خالی یا با نان بخورید. این سس ...
کرم گل کلم
مواد لازم :
1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
1 عدد پیاز متوسط، نازک و ریز خرد شده
پیازچه 6-8 عدد خرد شده
سیر 2 حبه
گل کلم متوسط 1عدد
1/2 قاشق چای خوری نمک
1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه
1/2 ق...
کرم گل کلم
مواد لازم :
1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
1 عدد پیاز متوسط، نازک و ریز خرد شده
پیازچه 6-8 عدد خرد شده
سیر 2 حبه
گل کلم متوسط 1عدد
1/2 قاشق چای خوری نمک
1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه
1/2 ق...
روش تهییه شور بامیه
مواد لازم:
بامیه ریز: ۱ کیلو
فلفل قرمز قلمی یا کبابی: ۵ عدد
سبزی معطر شامل ترخان، شوید، مرزه: ۵۰ گرم
نمک بدون ید: ۲ قاشق غذاخوری پر
آب: ۷ لیوان
طرز تهیه:
بامیه ها و سبزی های معطر و فلفل ها را...
روش تهییه شور بامیه
مواد لازم:
بامیه ریز: ۱ کیلو
فلفل قرمز قلمی یا کبابی: ۵ عدد
سبزی معطر شامل ترخان، شوید، مرزه: ۵۰ گرم
نمک بدون ید: ۲ قاشق غذاخوری پر
آب: ۷ لیوان
طرز تهیه:
بامیه ها و سبزی های معطر و فلفل ها را...
طرز تهیه سس سزار
مواد اولیه :
فلفل سیاه به میزان دلخواه (تازه آسیاب شده)
نمک به میزان دلخواه
پنیر پارمزان 1/4 فنجان (تازه رنده شده)
آب لیمو ترش 1 تا 2 قاشق سوپخوری (طبق ذائقه)
سیر 1 قاشق چایخوری (ریز شده)
سس و...
طرز تهیه سس سزار
مواد اولیه :
فلفل سیاه به میزان دلخواه (تازه آسیاب شده)
نمک به میزان دلخواه
پنیر پارمزان 1/4 فنجان (تازه رنده شده)
آب لیمو ترش 1 تا 2 قاشق سوپخوری (طبق ذائقه)
سیر 1 قاشق چایخوری (ریز شده)
سس و...
زیتون با کانفی لیمو و دانه فلفل
مواد اولیه :
آب لیمو ترش 1/3 فنجان (تازه)
روغن کانولا 1/4 فنجان
روغن زیتون نصف فنجان
لیمو ترش 3 عدد
دانه فلفل قرمز به مقدار لازم
روغن زیتون به مقدار لازم
زیتون به مقدار لازم
سیر 1حبه
نمک ...
زیتون با کانفی لیمو و دانه فلفل
مواد اولیه :
آب لیمو ترش 1/3 فنجان (تازه)
روغن کانولا 1/4 فنجان
روغن زیتون نصف فنجان
لیمو ترش 3 عدد
دانه فلفل قرمز به مقدار لازم
روغن زیتون به مقدار لازم
زیتون به مقدار لازم
سیر 1حبه
نمک ...
طرز تهیه سس ساده مخصوص غذاهای گوشتی و ساندویچ
مواد اولیه :
برای 2 نفر
پیازچه1/3 فنجان (خرد شده)
پنیر کپک زده115 گرم (خرد شده)
نمک1/4 تا 1/2 قاشق چای خوری
خامه ترش1/3 پیمانه
فلفل سفید1/2 قاشق چای خوری
پنیر خامه ای225 گرم (نرم شده)
...
طرز تهیه سس ساده مخصوص غذاهای گوشتی و ساندویچ
مواد اولیه :
برای 2 نفر
پیازچه1/3 فنجان (خرد شده)
پنیر کپک زده115 گرم (خرد شده)
نمک1/4 تا 1/2 قاشق چای خوری
خامه ترش1/3 پیمانه
فلفل سفید1/2 قاشق چای خوری
پنیر خامه ای225 گرم (نرم شده)
...
ترشی بادنجان و تمبر هندی
مواد لازم
تمبر هندی یک بسته 150 گرمی
بادمجان ریز سیصد گرم
موسیر خشک صد گرم
سیر رنده شده یک قاشق غذاخوری
سبزی معطر ...
ترشی بادنجان و تمبر هندی
مواد لازم
تمبر هندی یک بسته 150 گرمی
بادمجان ریز سیصد گرم
موسیر خشک صد گرم
سیر رنده شده یک قاشق غذاخوری
سبزی معطر ...
طرز تهیه سس سفید (به 5 روش مختلف)
مواد اولیه :
كره (يا مارگارين ) 2 قاشق غذاخوري
آرد سفید 2 قاشق غذاخوري
نمك يك چهارم قاشق مرابخوري
فلفل سیاه يك هشتم قاشق مرباخوري
شير يك و نيم فنجان ( يا يك فنجان خامه )
طرز تهيه:
كره را ر...
طرز تهیه سس سفید (به 5 روش مختلف)
مواد اولیه :
كره (يا مارگارين ) 2 قاشق غذاخوري
آرد سفید 2 قاشق غذاخوري
نمك يك چهارم قاشق مرابخوري
فلفل سیاه يك هشتم قاشق مرباخوري
شير يك و نيم فنجان ( يا يك فنجان خامه )
طرز تهيه:
كره را ر...
|
|